Y para que nuestra dieta tenga producto de temporada aqui os dejo esta receta de verduras de Junio.

Espaguetis de calabacín al ajillo con gambas

Ingredientes para una racion:

100 gr de gambas peladas
200 gr de calabacin rallado
1 cucharada de aceite
2 ajo hermoso
2 semillas de cayena
sal




Elaboracion:

Pelamos el calabacín y le cortamos los extremos. Para hacer los “espaguetis” de calabacín , vamos a desechar la parte central del calabacín que es de semillas (cuando cortas un calabacín a la mitad puedes observarlo, una “arandela” exterior y el centro de semillas. Pues a nosotros nos interesa la “arandela”). Empezamos a pasar el rallador o mandolina a lo largo del calabacín . Cuando veas que ya llegas a la parte central de semillas, lo dejas, y guardas ese trozo para alguna otra receta. Ya tenemos los espaguetis. También se pueden comprar los espaguetis de calabacín ya hechos. Mira en la sección de verduras refrigeradas en el supermercado (donde estan las lechugas en bolsa, gazpachos, setas, etc)

En una sartén grande, ponemos una cucharada de aceite a calentar, pochamos en ella el ajo picado junto con las semillas de cayena, durante 10 minutos a fuego medio y tapado. Vigílalo.

Pasado el tiempo, añadimos las gambas peladas bien escurridas, y cocinamos 1-2 minutos a fuego medio-fuerte, momento en el que añadiremos los espaguetis de calabacín, lo removemos bien, ponemos a fuego medio y cocinamos tapado. Los espaguetis de calabacin son algo mas gruesos que los tallarines si has utilizado el pelador de patata, por lo que si has hecho espaguetis déjalo 8 minutos, si has hecho tallarines déjalo 5 minutos.

Lo servimos en el plato, y echamos la sal al gusto, al momento de comer.


Valoración Nutricional

Energía        203 Kcal.
Proteínas        22 gr.
Lípidos            11 gr.
Carbohid.         4 gr.
Fibra                 1 gr.