Con thinglink puedes pinchar en cada alimento en el que he realizado una entrada en el blog.
Hoy desde Tudietabarata, vamos a hablar de la dieta en una enfermedad como el Parkinson.
La enfermedad de Parkinson se presenta con temblores, lentitud de movimientos y falta de expresión. Se debe a una degeneración de las neuronas de una zona del cerebro, lo cual produce la disminución de una sustancia llamada “Dopamina”, necesaria para la correcta coordinación de movimientos.
- Actualmente se desconocen las causas.
- Tomar conjuntamente alimentos ricos en proteínas y medicamentos para el tratamiento del Parkinson (L-Dopa) produce una cierta pérdida de la eficacia del tratamiento
Consejos generales
- Realizar comidas frecuentes, muy nutritivas y poco abundantes.
- Consumir alimentos ricos en proteínas (carnes, pescados, huevos y legumbres) en una o dos tomas y sólo por la noche (cena y recena).
- Comer lentamente en pequeñas cantidades y en caso necesario modificar la textura de los alimentos (purés, papillas, etc.). Evitar caldos y sopas muy líquidos.
- Incluir la máxima variación de alimentos para evitar déficits nutricionales y no descuidar la presentación de los platos.
- Siempre que se pueda realizar ejercicio físico (recuerde que el mejor ejercicio es caminar).
- Beber un litro y medio de líquido al día, aún sin sensación de sed.
- En caso de estreñimiento: es útil tomar 2 o 3 ciruelas en ayunas, una
- infusión de semillas de lino o un yogur con ciruelas trituradas antes de desayunar o un suplemento de fibra.
- Esforzarse en conocer los alimentos aconsejados y repartirlos en las tomas correspondientes.
- Mantener una buena higiene bucal.
- Seguir los consejos recomendados por su médico.
La elaboración de comidas
- Consejos para el día (desayuno,almuerzo y merienda)
- Se pueden emplear todo tipo de cocciones: vapor, horno, plancha, frituras, rehogados, etc ...
- Eliminar la leche y sus derivados, la carne, el pescado, los huevos, las legumbres, los frutos secos y la gelatina.
- Recuerde que los guisantes y las habas son legumbres ricas en proteínas y, por tanto, los consumiremos en la cena.
- Consejos para la noche (cena)
- Tomar los alimentos que están desaconsejados durante el día (carne pescado, huevos, legumbres, habas, guisantes, arroz, pasta).
- Variar las preparaciones de los alimentos permitidos para evitar el aburrimiento.
Y para que nuestra dieta tenga producto de temporada aqui os dejo esta receta de verduras de Junio.
Ingredientes para una racion:
100 gr de gambas peladas
200 gr de calabacin rallado
1 cucharada de aceite
2 ajo hermoso
2 semillas de cayena
sal
Elaboracion:
Pelamos el calabacín y le cortamos los extremos. Para hacer los “espaguetis” de calabacín , vamos a desechar la parte central del calabacín que es de semillas (cuando cortas un calabacín a la mitad puedes observarlo, una “arandela” exterior y el centro de semillas. Pues a nosotros nos interesa la “arandela”). Empezamos a pasar el rallador o mandolina a lo largo del calabacín . Cuando veas que ya llegas a la parte central de semillas, lo dejas, y guardas ese trozo para alguna otra receta. Ya tenemos los espaguetis. También se pueden comprar los espaguetis de calabacín ya hechos. Mira en la sección de verduras refrigeradas en el supermercado (donde estan las lechugas en bolsa, gazpachos, setas, etc)
En una sartén grande, ponemos una cucharada de aceite a calentar, pochamos en ella el ajo picado junto con las semillas de cayena, durante 10 minutos a fuego medio y tapado. Vigílalo.
Pasado el tiempo, añadimos las gambas peladas bien escurridas, y cocinamos 1-2 minutos a fuego medio-fuerte, momento en el que añadiremos los espaguetis de calabacín, lo removemos bien, ponemos a fuego medio y cocinamos tapado. Los espaguetis de calabacin son algo mas gruesos que los tallarines si has utilizado el pelador de patata, por lo que si has hecho espaguetis déjalo 8 minutos, si has hecho tallarines déjalo 5 minutos.
Lo servimos en el plato, y echamos la sal al gusto, al momento de comer.
Valoración Nutricional
Energía 203 Kcal.
Proteínas 22 gr.
Lípidos 11 gr.
Carbohid. 4 gr.
Fibra 1 gr.
Espaguetis de calabacín al ajillo con gambas
Ingredientes para una racion:
100 gr de gambas peladas
200 gr de calabacin rallado
1 cucharada de aceite
2 ajo hermoso
2 semillas de cayena
sal
Elaboracion:
Pelamos el calabacín y le cortamos los extremos. Para hacer los “espaguetis” de calabacín , vamos a desechar la parte central del calabacín que es de semillas (cuando cortas un calabacín a la mitad puedes observarlo, una “arandela” exterior y el centro de semillas. Pues a nosotros nos interesa la “arandela”). Empezamos a pasar el rallador o mandolina a lo largo del calabacín . Cuando veas que ya llegas a la parte central de semillas, lo dejas, y guardas ese trozo para alguna otra receta. Ya tenemos los espaguetis. También se pueden comprar los espaguetis de calabacín ya hechos. Mira en la sección de verduras refrigeradas en el supermercado (donde estan las lechugas en bolsa, gazpachos, setas, etc)
En una sartén grande, ponemos una cucharada de aceite a calentar, pochamos en ella el ajo picado junto con las semillas de cayena, durante 10 minutos a fuego medio y tapado. Vigílalo.
Pasado el tiempo, añadimos las gambas peladas bien escurridas, y cocinamos 1-2 minutos a fuego medio-fuerte, momento en el que añadiremos los espaguetis de calabacín, lo removemos bien, ponemos a fuego medio y cocinamos tapado. Los espaguetis de calabacin son algo mas gruesos que los tallarines si has utilizado el pelador de patata, por lo que si has hecho espaguetis déjalo 8 minutos, si has hecho tallarines déjalo 5 minutos.
Lo servimos en el plato, y echamos la sal al gusto, al momento de comer.
Valoración Nutricional
Energía 203 Kcal.
Proteínas 22 gr.
Lípidos 11 gr.
Carbohid. 4 gr.
Fibra 1 gr.
Aunque hace unos días que ha empezado Junio, Tudietabarata te presenta este cuadro de frutas y verduras del mes de Junio.
Es importante para comprar sano y barato, que los productos que compremos sean de temporada y de cercanía. De esta forma nuestra dieta tendrá ademas menos impacto medioambiental.
Desde Tudietabarata os mostramos uno de estos videos virales que aparece verano tras verano, cuando nos probamos el bikini o bañador, y vemos que la "lorza" de la cintura va en aumento.
¿Que os parece? ¿Nos animamos a probarlo y ver si esta reeducación postural surte efecto, o empezamos a comer sano y a realizar deporte todo el año y no solo a partir de Junio?
¿Que os parece? ¿Nos animamos a probarlo y ver si esta reeducación postural surte efecto, o empezamos a comer sano y a realizar deporte todo el año y no solo a partir de Junio?
